1、家政学概论讲义第一讲 家政与家政学一、 家政是什么 家政是什么，家政学都学习什么，家政学专业的学生学完了都干些什么，将来会到哪些领域就业？社会上的人在迷惑，也许我们家政专业的学生自己也在迷惑，我将来能干什么，我学这些知识有用吗？现在我们就来解释这种迷惑。（一） 家政是一种职业？从美国的家政看家政职业化发展1、约有75000名家政学者从事教育工作，其中60000名为中学教师、2、7000名大学教师、2000名幼儿小学教师和6000名推广教师。 家政学教授人们物质和精神知识、并贯穿于家庭生活圈子、诸如改善人们的饮食习惯、增加家庭经济收入，增进夫妻关系等；给人们指出产品与服务的有效性；给那些落后于时
2、代的人们注入新思想、新观念等。3、约500名在杂志社、报社、出版社、电台及电视台从事家政宣传工作4、约有5000名家政工作者受雇于1175家家政公司，为了增加公司的财政收益而参与新产品的开发、改进和宣传工作。 他们所具有的特殊功能就是宣传解释与传达信息，他们最了解家庭之所需和消费者之所想，并把这些信息反馈回公司。他们了解产品的性能并把它宣传给消费者。他们为公司而工作，为制造商而工作，为服装商而工作，也为广告商而工作。从某种意义上说他们就是家庭与制造商之间的中介人。5、大约45000名家政工者从事食品与家庭服务工作。作为食品营养工作者，他们在美国各州和各个城市的公共健康机构服务；在各种社会公共福
3、利机构做咨询工作，在学校、军队等作营养配餐工作；在医院为病人作食疗工作；在旅馆、公寓、孤儿院、养老院、甚至监狱里做管理工作。6、约300名家政学受雇于美国农业部、粮食管理部等，无论何时何地，只要人们需要这些特别的知识和特殊技能时，家政学者工作者总会以主动的精神、积极的态度和完美的服务让人们满意。家政工作者在信息交流、新思想、新观念、新方法及新措施等方面的探索。美国的家政从业者已经朝着职业化方向发展，并且工作在社会的各个领域，已经成为生活必不可少的家政工作者（对家政工作者结合社会工作者进行解释）家政工作者的工作价值（与家政学科性质相关）这些家政工作者从社会科学与自然科学中综合信息、提炼知识、以满
4、足人们的特殊需要。例如：在医院里的食品管理人员和饮食学者根据医学特点、应用生物学、生物化学、物理学、心理学及社会学等方面的知识为不同的患者设置不同的食谱，作为医生治疗的辅助手段。还有不少家政工作者从事独立的研究，为商业机构开发和推广新的产品而服务。对家政工作者的性质评价家政学者着眼与人们所熟悉的日常生活。家政学不会治病，但它确能改进卫生环境，提高营养水平及消除精神疲劳；它不制定离婚与青少年犯罪方面的法律，但它教给人们如何对待儿童发展及处理婚姻与家庭关系；它不介入个人破产事件，但它教授人们财产管理和消费经济方面的知识；它既不会发明新的纺织纤维、也不会制造新的快餐食品，但它却能检验、适应、解释并宣
5、传它们。家政学注重的是理解、决定、计划与评价的全部进程。它帮助人们把理性的聪明才智用于他们美满而幸福的家庭和家庭生活。（对家政工作者的概括）所有的家政学者都是信息翻译家、综合者和应用者，所有家政学者为之奋斗的目的都是为改善人类的生活条件。（二） 家政是一门学问？ 首先，来了解下美国的家政学专业。美国的家政发展的比较常成熟和完善。他的家政教育体系也比较完善，从小学到中学、大学都设有相关的课程体系，不同的时期开设不同的教育内容。小学开设家政课程主要围绕着生活技能与个人思想意识展开中学围绕着学生将来承担家庭责任和找工作挣钱做准备（食品制作、亲子关系、个人观念发展、个人修饰与卫生）职业教育领域主要帮助
6、学生掌握某种技术，培养学生的谋生手段，例如开设的饮食服务、针织品工艺、幼儿护理等成人教育教育的重点是促使学生意识到信息的重要性和熟练掌握实用技术的必要性（缝纫、营养、胎儿、饮食管理、消费教育等）学院水平的家政教育是有不同的学科或专业组成的，主要目标是了解、研究和改善“家庭生活”着眼于家政意识的传播、培养社区工作者和专职的家政工作人员，培养学生对家政学、家政、家政服务的传播与研究意识，培养学生对家政市场的超前掌控与市场驾驭能力（还开设研究生教育）在美国，大约有90%的中学、三分之一的本科院校、绝大部分的社区学院和技术学校都开设有家政专业或课程；在公立学校体系的协助之下，几乎所有的成人教育教学大纲
7、均含有家政学课程。家政学被作为一门学科存在于教育范畴的各方面。无论是哪种家政教育他们所共同承担的学科责任是：寻求为满足家庭实践和家庭需求的最新信息；综合生理和生物科学、社会科学、艺术学及家政学的研究生成果解决家庭问题和家庭需求；培养为学校、食品、商业、研究、推广公共健康与福利等行业的家政工者；为个人和他人家庭幸福生活积蓄奋斗的力量。日本 日本的家政教育可以分为这样的两个阶段，二战以前和二战以后。二战以前的家政教育可以追溯到明治中期，那时中小学和女子学校课程中为女子设有修身、缝纫、手工等项内容。这一时期的教育深受我国儒家思想的影响，教育目标定位在培养未来的“贤妻良母”。二战后日本进行了教育改革，
8、废除了原来的修身、缝纫、手工等课程，重新设置社会学科和家政科，并且是男生和女生都必须修家政课程，但这一时期受日本长期“男主外，女主内”的影响，男女家政课是不一样的，男的学是“技术”女的学的是“家政”。1958年又对中学和大学课程进行了修订，全国中学普遍开设了技术家政课、高等教育开设了家政科。二战后，日本一段时期受到美国的占领，日本经济崛起的同时，开始整合中西方的文化，找一条适合本国发展的文化道路及教育模式，经济的发展带来职业的变化，家政教育也开始找着职业方向发展。国际国内形势的变化，它的家政教育也在不停的变化，直至今天日本的中小学家政教育和大学家政教育都很发达。东京家政大学、东京家政学院、日本
9、女子大学的家政学研究及家政专业都是走在前列的，带动了整个日本家政业的发展。我国的家政专业我国的家政专业的开设可以追溯到1904年清政府在奏定学堂章程中规定女学生修习家政课程，在女子小学中学开设家事、园艺缝纫诸课。我国大学的家政教育开始与1919年北京女子高等师范学校，皆须有13所高等学校开设家政学系。1952年随着课程调整，家政学专业被取消。自从78年以来我国的家政学又开始在高校建立。现设有家政学专业的本专科院校在我们大陆在不断地增加，吉林农业大学、天津师范大学国际女子学院、北京师范大学珠海分校、宾州学院等，还有其他一些技术院校和职业培训学校也在他探索家政学专业。至于那些非学历教育的家政学校和
10、家政专业在中国有近千家。（三） 家政的定义解读 （1） 关于家政界定 夏邦新：夏邦新认为“家政”这个概念有多层含义 首先，家政是指在家庭这个小群体中，与全体或部分家庭成员生活有关的事情，这带有家庭生活中“公事”的意味。个别家庭成员纯属个人生活的事情不在安排之列。在某种意义上，家政也带有家庭生活中“要事”的意味，主要是指,德、修养、教育、管理各个环节，但家庭生活中的要事、大事和小事是相联系的。 其次， 家政是指家庭生活的办事规则或行为准则。在家里，要有关于行为和关系的规则。有的写成条文；有的经过商讨形成口头协定；有的则是在长期的共同生活中产生不成文的习惯规则。再次， 家政是指家庭事务的管理，它又
11、包含三个方面的内客：第一，是规划、决策、组织方面。由于现代家庭生活条件越来越优越，生活内容越来越丰富多彩，有了选择的余地；而且形成家庭个性和特色的可能也多了起来，因而产生对家庭生活规划决策的需要；第二，是领导、指挥、协调和控制。这是家务主持人特别需要掌握的；第三、是参与、监督和评议这是每个家庭成员在家庭事务中应努力作到的。综述了“家政”是对家庭中关于各个成员的种种事务进行科学认识和有效管理，形成必要的成文与不成文的行为规则。 （2）怎样理解这些家政观点（本人对家政的理解）二、 什么是家政学（一） 在解读家政的基础上解读家政学（二） 关于家政学界定的国内外观点 我国老版本的(词源)将家政学(Do
12、mestic Economy)解释为；“研究治家种种事项之学。凡家事经济、衣服、饮食、房屋、装饰、卫生、侍疾、育儿及家庭教育、交际、礼仪、役使婢仆等皆赅之。”商务印书馆(现代汉语词典修订本 把家政定义为：“家庭事务的管理工作，如有关家庭生活中烹调、缝纫、编织及养育罢儿等。”王乃家：1986年，王乃家在其(家政学概论)中为家政学下的定义是：所谓家政学，是在了解家庭的起源、性质、结构、功能、关系的基础上，用科学的态度和方法着重研究现代家庭生活各方面的经营和管理，指导家庭生活科学化的一门学问。 冯决心：94年，冯觉新主编的家政学)中认为，“家政学是以整体的家庭生活为对象，从家人关系、家庭与社会的关系
13、中探讨改善家庭生活、提高家庭素质的知识和技巧的一门学问”。吕文升：1997年，吕文升在“中国家政学的理论建构”中谈道，“家政学是研究家庭物质生活和精神生活的规律和方法，提高家庭生活质量的综合性的科学”。1989年，陈克进主编的(婚姻家庭词典)解释说：家政学：又称“持家学”，指在学校或成人教育中学习与持家有关的知识和技能1996年，在高放等人主编的社会科学学科大全)中解释为：“家政学，以家庭生活为研究对象的一门学科。它研究和探索家庭生活的规律，以提高和改善家庭的物质生活、文化生活、伦理情感、社会交往、生活质量为目的的学问。n国外观点：“家政学”一词译自英文“Home Economics ”，即家
14、庭经济学，不过这里的“经济”不仅仅指金钱还包括有效地利用家庭的各种资源。1970年，日本家政学理事会给家政学下了这样的定义：家政学是从人和环境的相互作用、人和物的相互关系的研究人手，以研究家庭生活为中心，对家庭愉快、社会发展有很大影响的、造福于人类的一门综合性学科。1977年，美国(韦氏大学词典)中对家政学的解释是“持家之理论与实 践”，另一种译法是“家庭主妇所需的知识和技能 1978年，英国的(朗曼当代英语词典)，对家政学(Home Economics )是这样下的定义：“研究持家的学问，尤其是指购买食品、烹任、洗涤等家庭事务。”1980年，美国的(柯克司顿百科全书)中说：家政学有时被称为“
15、生活教育”。即家政学的基本知识可以帮助人们制定家计预算，安排富有营养的饮食，选购纺织品，教养幼儿。1980年，美国的(新时代百科全书)对家政学是这样下定义：“这一知识领域所关注的，主要是通过种种努力来改善家庭生活：一、对个人进行家庭生活教育；二、对家庭所需的物品和服务的改进；三、研究个人生活、家庭生活中各种不断变化的需要和满足这些需要的方法；四、促进社会、国家、国际状况的发展以利于改进家庭生活。”关于家政学定义的不同说法，表达了不同国家不同学者的理论观点和研究旨越。产生不同意见的原因在于：首先，家政学这门学科还比较年轻，资料的积累和理论的概括都未达到成熟的程度，关于其定义未形成统一的意见，这常
16、常是一门新兴学科发展过程中的必然现象；其次，各国的家政学研究都受其本民族的文化传统和思维方式的影响，从而产生了各自独特的意见；再次，由于学科的深化，随着社会经济的发展和家庭生活的进步，以及其他学科提供借鉴资料的增多，学者们的认识会发生变化，会不断对前人概括的定义加以修正，也就出现了各种不同的表述。尽管家政学有以上种种的定义，但从家政学所赞成的研究对象的不同可将其分为两类：一类主张家政学的研究对象是各种家庭事务；一类主张家政学的研究对象是家庭生活。这两种主张都各有理由。因为，研究家政学必然要研究如何操持各项具体的家庭事务，而家庭事务又是家庭生活的具体内容；另一方面，搞好家庭事务的最终日的还是为了
17、提高家庭生活质量。主张前一种观点的可被称为狭义的家政学，主张后一种观点酌可被称为广义的家政学。 但是还有更广义的定位：家政学从他的诞生之日起，就缺乏正确的科学的哲学指导思想。以实用主义倾向为指导思想构建起来的家政学，虽有一些科学的元素，但不能回答一些重大的理论问题，更不能支撑与时俱进的理论实践。所以家政学要在社会科学中找到一席之地，就必须对自己的研究对象予以界定。从目前的家政学在我国的发展路径来看，家政学的元问题尚未解决好，某些学者不知道什么是家政学，家政学要研究什么，只是表面上进行一些庸俗化的探讨，从某种意义上说，把家政学庸俗化了。家政学者樊金娥教授从惯习的视角对传统的家政学研究对象进行了超
18、越，提出了家政哲学的观点，她认为家政学的理论表征是“综合运用科学理论研究人们在家庭生活中的角色与行为，促进家庭成员成为自行创造和修改角色的积极主体，并通过社会的反思来消除性别与地位歧视，认识家庭状况、特点、运行机制和生活幸福的渊源，来明确自己的责任，从而杜绝家庭成员的渎职行为发生，使家庭成为人们欢乐的港湾和社会良性循环和协调发展的稳定剂”。9把家政哲学定位为提升家庭生活质量的科学思维方式。（二）家政哲学的价值及意义通过家政哲学的对家政学研究对象的超越，将传统家政学对具体细节研究的应用研究的定位提升的到了学科思维理念的理论研究视域；把具体的知识层面的应用科学领域，逐一丛家政学自身的研究剥离出去，
19、最后只剩余一个关于家庭生活思维理念领域，这是关于家庭生活研究思维方式的学问“家政哲学”10。家政哲学根本意义和作用着重体现在审视、批判和重构家政学的定位及功能。传统的研究视角只是指使人们机械的做一些应用层面的家庭琐事，僵化人们的思想，满足活着的要求，却不能满足生活的需求，更不能满足人心灵的追求。家政哲学的提出起到了家政哲学的提出真正找到了家政学的自我，在变化的生活中家政哲学能给我们的家庭港湾一个准确的航标定位，使家政学得到了一次历史意义的审视，从而正本清源，释然自我。家政哲学的科学界定为我国的家政学学科定位奠定了学理基础，使家政学从应用层面向思维理念层次转变，提升了我国家政学的理论品质。为我国
20、的家政学本土化研究指点了迷津，成为提高我国人口素质、家庭生活质量的引导者。家政哲学理念也将成为我们和谐家庭建立的理性选择。在满足国民发展的同时，也为我们家政学者的研究开辟了新的天地。所以，家政哲学理应成为家政学的范式。本文只是社会发展的现实需求出发，较肤浅的探讨了家政哲学范式构建问题。家政哲学是随社会的变化发展而不断地深化，会有更新的深思和研究。同时也不意味着家政哲学有任何整套规则的存在，可以解决任何的具体问题。至于家政哲学的发展还有待更多的学者专家共同的探讨。家庭生活是多方面的，包括家庭中的物质生活和精神生活。在物质生活方面有食物烹饺、衣着置备、家务劳动、住宅建筑、家具选购与居室布置、家庭经
21、济管理、安全管理、家庭档案管理、家庭保健等等；在精神生活方面有家庭人际关系、家庭伦理道德、家庭教育、家庭文化生活和社交礼仪等等。各个方面互相联系、互相影响、互相制约。家庭生活的内容与个人和社会对家庭的要求相联系。无论对个人还是对社会，家庭生活都是举足轻重酌。现代化建设的重要目标之一，就是不断完善和发展人们的家庭生活。从抽象的理论分析出发，家庭生活包括五个基本要素，即家庭生活主体、家庭生活资源、家庭生活手段、家庭生活时间、家庭生活空间。综合以上各种观点，我们给家政学作如下定义：家政学是以家庭生活为对象，研究和探索家庭生活的规律、管理方法和操作技巧，以提高家庭生活质量为目的的一门综合性交叉学科。家
22、政学的研究范围家政学的研究范围是丰富而广阔的，它既包括家庭衣、食、住、用等物质生活，又包括家庭教育、家庭沟通、家庭康乐等精神生活 ，既包括人与物的相互关系又包括人与人的相互关系；既研究家庭的结构功能、经营与管理，又研究家庭生活与社会生活的联系；既有理论研究又有实践操作。家政学的研究范围经历了一个发展扩大的过程。其内容从烹任、缝纫、手工艺等家庭事务扩展到包括文化、教育等家庭生活的方方面面；其研究角度从家庭内部这一微观角度扩展到社区、国家，甚至社会中一些宏观现象问题；其教育对象从仅属于女子教育扩展到一种全民性教育。家政学的研究范围从一些国家和地区的大学家政系课程设置中可见一斑。在美国，家政课程的主
23、要内容涉及到以下六个方面。衣物与织物的艺术：包括历史方面、艺术方面、卫生方面、经济方面和有关识别织物标准的方法；家庭管理与家庭经济：包括食品、衣物、家室布置、理家步骤、家庭雇工管理、实习住宅设计等；家人关系与儿童发展：包括社会变迁对家庭的影响；食物与营养：食物教育中关于烹调、采购、服务、清理、营养调查、营养调配；健康与家庭护理：包括急救与家庭卫生、家庭护理、疾病营养；居室与家庭设备：包括家庭环境的美化、现代家庭设备的设计、材料等。在日本，家政课程的内容分为七类。衣服：衣服材料的选择、服装修饰、衣服保养等；饮食：食品的选择、选购、烹调、保藏等；居住：房屋的选择、设计、布置、修缮、安全、清洁等；儿
24、童保养：儿童身体发育、心理发育、儿童教育、儿童疾病预防、养育儿童的经济等；家人与家人保健：家庭成员的身心健康、青春期卫生、家庭护理等；人与人的关系与礼仪：个人与他人的关系、家人的相处、生活与社会的关系、如何交友、应对礼仪等；家庭管理：人事管理、事务管理、生活的安全与时间、劳动的支配、家庭经济的管理等等。在台湾，家政课程有：家事概论、家事科学(包括生物、化学、家庭助理等)、食物与营养、缝纫、烹任、手工艺、珠算、家庭经济、簿记、儿童保育、家庭工艺、服装设计及缝制、团体膳食及烹调、园艺及饲养、护理、美术、音乐、体育、军训等。在韩国，家政学科的课程有：家政学概论、植物学、动物学、生物成分分析、化学、物
25、理、伦理学、哲学概论、社会学、营养学、生理学、心理学、家人关系、韩国烹调、簿记、饮食治疗、膳食设计、烹调实验、卫生教育、服饰史、采购术、家庭管理实习等等。从我国的实际出发，家改学的研究范围应该包括以下几个方面：(一)家庭的基本理论这一部分主要包括家庭的起源、性质、结构、功能、家庭关系、家庭问题、家庭生活及家庭生活方式、家庭生命周期等内容，这是指导家政学研究的理论原则和方法论原则。只有掌握了科学的理论，才有可能从社会发展的规律和趋势出发来研究家庭生活发展的客观过程。 (二)家政管理的基本理论家政管理尽管主要涉及的是各项家庭事务的操作技巧和管理方法，但也有其基本理论，如：家政管理的目的、意义、特点
26、、基本原则、主要内容以及基本管理环节等内容。家政管理的基本理论对具体的家事操作和管理起着基础性的指导作用。(三)家庭经济管理家庭经济是家庭生活得以进行的重要的物质基础，家庭经济管理包括家庭收入、支出管理、消费管理和投资方式管理等，是家政学研究的重要内容。 (四)家事操作管理广义的家事既包括家庭物质生活方面的事务也包括精神生活方面的事务；狭义的家事仅指家务劳动。家事操作的管理具体包括家事操作中的时间和精力的管理(即家事操作的时间计划的拟定)、家事简化、家事操作的现代化与社会化等内容。 (五)衣食住用的管理这部分内容是家政学研究中应用性最强、内容也员广泛的方面之一，包括饮食、服装、住房、安全、档案
27、等方面的管理。家政学既要研究家庭生活中这些需要的状况和变化，也要研究如何满足这些需要和如何有效地管理这些日常活动。 (六)家庭精神生活的建设和管理家庭精神生活主要包括家庭对内的人际交往和沟通技巧以及对外的社会交往、家庭教育、家庭保健、家庭文化娱乐等内容。家庭精神生活的质量高低对家庭生活的质量高低有着至关重要的影响作用。从家政学的定义、研究对象、研究范围可以看出，家政学具有如下特点：第一家政学是一门新兴学科。家政学的思想古已有之，但作为一门独立学科，家政学的形成还是近代社会的事。家政学起源于美国，1899年，纽约柏拉塞特湖第一次家政学会议标志着家政学成为一门独立学科。清末民韧家政学传人我国，19
28、19年，我国十余所大学建立了家政系，解放后家政学作为一门独立学科在我国大学中校取消，本世纪80年代中期才得到恢复和发展，故而说它是一门新兴学科。另外，随着经济繁荣、社会进步和科学技术的发展，我国大部分地区的家庭物质生活条件和精神生活条件有了极大的提高，家政教育已成为一种现代意识和时代潮流，作为新兴学科的家政学在中国正方兴未艾，前景广阔。第二家政学既是理论科学，又是应用科学。家政学的研究立足于研究各家各户怎样用科学知识和科学管理方法来指导自己的生活，提高生活质量，美化家庭生活，是一门实用性、操作性很强的科学。但同时，它也是一门理论科学，注重家人关系、家庭与社会的关系的基础理论、家庭的基本理论、家
29、庭生活理论、管理理论和家政思想等的研究。第三，家政学是一门综合性学科。家政学是采取跨学科的方式，把相关学科理论的研究和家政的实践有机结合，形成涵盖家政理论、家政管理和家事操作技巧的一门完整科学体系的综合性学科，是包括家庭经济学、家庭教育学、家庭心理学、家庭法学、家庭美学、家庭伦理学、家庭保健学等，以家庭社会学、家庭哲学、管理学、生理卫生学、营养学、老年学、妇女学、儿童学，以及缝纫、烹饺、修缮等技术科学为支撑的学科群。因此从狭义上讲，家政学即家政学概论，着重研究家庭生活的基本规律和管理原理的理论家政学，它是家政学科群中的一门基础理论学科；广义上讲，家政学是包括一系列学科的家政学科群。 第四，家政
30、学是一门交叉学科。家政学是自然科学知识和社会科学知识的综合运用，是在社会科学、自然科学综合运用的新的层次上形成的全新体例。家政学既有经济学的内容，又与自然科学(尤其是生理卫生学、营养学)、技术科学(尤其是家用电器、绕纫、烹饺、室内布置与装修)、管理科学(尤其是劳动管理、时间管理、经济管理)、哲学(伦理学、美学)都有相当密切的关系，故不能完全纳入社会科学，它是一门交叉性的边缘学科，与家庭社会学是近缘学科，在理论上互有交叉，而不是包容与被包容的关系。家政学的产生与发展家政学的起源及在国外的发展 对家庭生活进行管理的思想古已有之科，家政学的形成还是近代社会的事情。1840年，卡持琳·比彻尔
31、女士撰写了家事簿记一书和论家政一文，首先对家庭问题作T科学性的探讨，并描述了解决家庭问题的实际方法。比彻尔女士的成果对家政学作为一门学科的发展起了重要作用。 家政学起源于美国，从19世纪70年代起，家政学在美国首先进入高等学府。在家政教育兴起之韧的1肋年，某些高等学校只是开设一些涉及处理家庭事务的零星课程。据称，这是“为了训练女性学生将来担当贤妻良母的责任”。1875年，伊利诺斯大学第一个设立了四年制的家政课程，家政学从此在大学正式确立了自己的学科地位并开始授予学位。同时，作为一种职业教育迅速在公立职业学校和私立职业学校中普及开来。11899年9月，11位对家政学有兴趣的学者、工作者聚集在美国
32、的柏拉塞特湖俱乐部，对“家政诸多问题”进行讨论。在这次会议上，正式确定“Home Economics”为家政学的专用名词。这标志着家政学员终成为一门独立学科。从这一年起 ，每年在柏拉塞特湖举行一次家政学会议，对家政学的研究对象和范围的研究有了较大的进展。1908年12月，美国家政学学会在首都华盛顿成立，并开始发行自己的刊物。从此，家政学学科有了长足的发展。日本也是世界上重视家政学的研究与应用的国家之一。早在明治中期(1886年)，日本小学的课程中就有修身、缝纫、手工等，这些课程教育一宜持续到第二次世界大战结束。1899年，日本正式设立了家政教育机构，其标志是东京女子高等师范学校设立技艺科。接着
33、，奈良女子高等师范学校成立家政科，私立日本女子大学成立家政科。第二次世界大战结束后，日本对教育进行改革，废除原来的修身、缝纫、手工等课，改设社会科和家政科。并规定中学开设技术家政科，大学开设家政科。这时，由于资产阶级民主思想对日本的影响，家政教育也由过去只限于女生的必修课转向所有男女生的必修课。1949年，日本全国性的家政学学会诞生，成为日本家政学发展的权威机构。现在，日本有家政学理事会、家政学会分科会、家政学原理分科会，各高校尤其是国立大学都没有家政学研究所。家政学在日本的社会、学校、家庭受到普通的重视，已成为一门人生必修课。对家政学的研究与应用，已经引起世界各国的普遍重视。前苏联把家庭社会
34、学、家政学的许多内容，如家庭、劳动、生活、文化、教育等列为专门社会学理论，并在一些大学里开设了家庭学课程。捷克斯洛伐克自1976年以来，在全国建立了婚姻与家事服务中心，男女青年在婚前必须接受这个服务中心的教育，结婚或离婚必须征得其同意。这个服务中心必须有家政学专家参加。波兰、切牙利等国家在一些高等学校里把家政学列为基础课，开设家庭生活常识等课程。在韩国，家政教育也相当发达，不论是女子大学或男女同校的大学，大都没有家政学院或家政学系。在巴西，政府规定任何人在结婚前都要学习两个星期的家政学课程，考试合格取得证书，才能办理结婚登记。三、 家政学在中国的起源和发展 从历史上看，中华民族是一个十分重视“
35、家政”的民族，早在札记·大学中就有“欲治其国者，先齐其家”的格言，把齐家放在治国之前，视齐家为治国的前提，反映了历来士大夫对理好家政的重视。”古人还曾说： “一室之不治，何以天下为?”可见古代人就十分重视家庭管理。颜氏家训郑氏家范 女诫朱子家训家规辑要等，就是我国古代人当时治家经验的总结。1907年，清光绪领布4女子学堂章程)，算是正规化家政教育的开始。章程)规定女子要学习初操和持家必备的知识和技术。女子小学堂设“女红”一科，传授有关家政知识；女子师范学堂中设有家事、裁缝、手工艺等学科，并讲授保育幼儿的方法。1911年以后，女子小学课堂中有手工、缝纫等课程，女子中学中有家事、园艺、缝
36、纫三科。中学校令规定：女子学校家事、园艺宜授以衣、食、住及看护、育儿、经理家产、家计簿记、栽培、兼烹侵等事。1919年，北京女子高等师范学校设立家政系，这标志着我国家政学高等教育的开始。其后，燕京大学、河北女子师范大学、东北大学、四川大学、金陵女子文理学院、福建协和大学、辅仁大学、国立女子师范学院、长白女子师范学院、展旦大学等十所大学相继开设家政学。 解放后，由于种种原因家政学作为一门独立学科在我国大学中校取消，十一届三中全会以来，在党的关怀下，家政学学科得以恢复和重建。80年代，随着改革开放政策的实施，广大人民的生活水平得到极大提高，家庭生活发生了质的变化，从而推动家政学的研究和教育进人一个
37、新的发展时期。1981年10月，中国婚姻家庭研究台在北京成立；1985年5月，河南省妇女干校开办了“女子家政班”，1985年6月，大连市开办了“妻子家政班”11986年，武汉家政研究中心在湖北武汉成立。经过近二十年的努力，全国各地已相继建立了六十多所家政学校；有数家研究所成立，先后召开了四次全国性的研讨会；出版了大量的家政百科知识和家政专著，家政学得到了很大的推广和普及；正规学校的家政教育也有突破性的发展，浙江省率先在九年义务教育开设家政必修课程，并在两所普通高校建立家政系培养家政专门人才和师资。在台湾，家政研究和教育也很发达。1953年，国立师范大学成立家政教育学系，其后有实践家专、中国文化
38、学院家政系、捕仁大学营养学系成立，后又有台南家政专科学校等成立。现在，台湾从小学阶段起就设有家政课程，如小学课程内的纸工制作、洒扫工作、营养午督、刺绣、编织等；初中每周均有一小时的家事课，如：脂食管理、家庭电器、服饰缝制、烹调等；高中没有家庭手工艺、修饰与服装、家庭居住、儿童保育与指导、家人关系与社会活动等课程。目前我国已初步形成了有中国特色的家政学理论体系和教育体系，但与其他国家相比，我国的家政学发展还处于起步阶段，还需要众多热心于家政学的学者、工作者的继续努力，为我国家政学的大发展做贡献。研究家政学的意义家庭生活既关系到琐碎的小事，又关系到一个社区、一个国家文明富裕的大事。家庭生活的和谐美
39、满既是个人幸福的源泉，又是国家和社会安定团结的基 础。家政学是我国科学发展史上一门新兴的边缘学科，它的问世和发展适应了社会和现代家庭生活的需要，具有重要的理论意义和现实意义。研究家政学的理论意义 (一)家政学的研究丰富了家庭的理论家政学以自然科学、社会科学、人文科学为基础，研究有关家政的基本概念、基本观点和基本规律，通过对形形色色的家庭生活事项、家庭生活方式、家庭问题、家庭管理规律等的研究，进行定量和定性分析，从而探索出家庭生活规律，用于指导人们的家庭生活，并与家庭社会学一起丰富了关于家庭的理论研究。 (二)家政学的研究能为社会工作和社会管理提供科学知识 家政学研究家庭对内的人际沟通和对外的社
40、会交往，研究家庭中矛盾的普遍性和特殊性，这就为社区内的社会工作者和社会管理者调解家庭矛盾和邻里纠纷提供了理论支持和科学依据。另外，家政学在研究家庭问题上具有独特的功能。例如青少年犯罪问题，除了有社会、学校、个人诸因素外，还有很多家庭的原围，如父母感情不和、教育方式欠妥、家庭不幸、残缺家庭等，都有可能成为导致青少年犯罪的直接或间接原因，研究并解决这些问题实际上也就解决了一部分社会问题。 (三)家政学的研究有利于促进冬邻近学科的发展 家政学是一门综合性学科，会与自然科学、人文科学、社会科学在研究内容上发生交叉渗透现象熊在各自的学科发展上互相促进，互为补充。家政学的研究成果可为其他学科的发展提供资料
41、，如家庭经济管理中的家庭收支管理和家庭消费构成的研究就可为经济学提供宝贵的资料；社会学在对社会问题的研究中往往牵涉到家庭，也需要家政学提供相应的理论支持。 现实意义（一）有助手促进社会主义精神文明建设家庭的精神生活风貌直接影响着整个社会的精神风貌，家政学的研究能够提高家庭的退招水平和知识水平，引导人们认识家庭生活规律，选择正确的家庭生活方式，过健康的家庭生活，科学选择和合理消费各种相神生活产品，自觉抵制腐朽东西和不良观念的侵害；可以引导人们根据社会主义家庭中人际关系的特征和道德原则正确处理人际关系，形成良好的社会风尚。把家政管理推广普及到家庭，使人们在家庭日常生活中，努力做到穿好、吃好、住好、休息好、玩好、学好、教好、保健好、社交互助好，这将直接有利于家庭的稳定和发展，从而有利于社区以至整个社会、国家的稳定和发展。(二)有助于促进社会主又物质文明建设家政学在衣、食、住、用、医等方面，从营养学、卫生学、美学
