餐饮创业选择单干还是加盟好？这些利弊你要知道！
2020-09-08 15:13
餐饮创业选择单干还是加盟好？
餐饮行业一直是人们创业的热门行业，“民以食为天”，可以说“餐饮行业”是“日不落”的行业，在人均生活水平显著提高的今天，对于餐饮的要求不再只是“吃饱”，还有“味美”“静致”“精神享受”等要求，推动餐饮行业向“更多”“更好”发展了。
对于想餐饮创业的伙伴来说，初入餐饮创业，可能疑惑到底我是加盟好呢还是单干呢？青岛新享餐饮公司为您解答，解除疑惑。
一、什么人适合自己干？
如果你自己本身职业就是餐饮相关，或厨师，或服务员，深知餐饮行业运作规律，深耕餐饮行业多年，能自己搭建必备的餐饮人员体系，那你可以自己干，能节省大量的资金和摸索的时间，凭借自己的经验或自创品牌，或保证店面盈利。
二、什么人适合加盟？
对于初入餐饮行业，之前没有牢固的餐饮经验相扶持，所处地方人口密集，流动量大，那么就建议您做餐饮加盟。
三、为什么越来越多的人选择加盟？
1.加盟门店是大势所趋。
根据相关统计部门统计，2018年餐饮市场收入规模为4.27万亿元，连锁餐饮品牌数量也呈现出急剧增长模式，2018年连锁直营门店数也是达到了2.75万个，相较于2017年增长了10%，但是相较于发达国家来说，我们的连锁餐饮门店只占总体餐厅规模的4%，同期美国占51%，日本有48%，随着经济水平的提升和人们对餐饮品牌的认知越来越高，未来的中国餐饮连锁行业发展是会大幅上升的。
2.加盟餐饮店存活率更高
据数据统计，加盟门店的平均存活率比单体餐饮门店高34%，2018年国内餐饮市场餐厅规模900万家，全年新开311万，闭店率高达91.6%。其中加盟门店的存活率高过单体餐饮34%，相较于单打独斗，通过加盟开店的方式，开店更久，存活率更高。
3.更大的成本优势
加盟来说，你就有了比同行有了更优惠的成本优势。品牌采购量大，对于食品的监控更加严格。
以新享餐饮为例，每年的食品原料采购就花费很大，而食品运送花费，尤其是海鲜，全程冷链运输，如果全是个人承担，费用是多方面的花销是庞大的，但对于加盟大品牌来说，有自己的产业链，原料链，假设一斤海鲜你去市场进是20元一斤，加盟商拿到手就是15元一斤了，低成本，市场价，你就比同行能赚更多的钱。
加盟店品牌能够做大，其在经营上有一定的优势，这些优势可以转化为利润，随着品牌做得更大，其品牌效力更大，在市场上更具竞争力。连锁加盟的优势就是通过规模效应降低品牌与加盟商的经营风险。
4.通过加盟，提高开店效率及运营效率。
通过加盟，可以获得成熟的加盟扶持，全方面的运营指导，包括开店位置选取指导，开店运营指导，员工培训，营销策划 ，原料配送等多方面扶持。
当然，事物都有两面性，加盟也有弊端：
1.钱：加盟你需要支付的费用有：加盟费，品牌押金或保证金，设备费用，原料费用，管理费等其他费用，这些是你单干不需要交或是不需要提前交的。
2.权：做加盟不是你自己一个人说了算的，加盟品牌对于加盟商有一定的要求。但是，无规矩不成方圆，有要求的其实也在教你他们摸索的市场规则而已，或是符合品牌设定，大多是对你的经营有利的变化。比如着装要求，店铺规模，装修风格等。
最后，需要告诉大家的是，加盟品牌的选取需要慎重，有市场才做，没有市场的加盟品牌，就是加盟品牌的圈套了。
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